出国留学回来后，想要制作一款美味的蛋糕，可以参考以下几种方法：

戚风蛋糕食谱

戚风蛋糕是一种轻盈的蛋糕，适合作为留学后的甜点。

材料

鸡蛋：5个

细砂糖：80克（70克基础糖+10克额外糖）

全脂牛奶：60克

玉米油：30克

玉米淀粉：10克

低筋面粉：60克

柠檬汁：3滴

盐：约1克

制作步骤

准备材料：

将所有食材准备齐全，并预热烤箱至150°C。

制作蛋黄糊：

在一个大碗中，将玉米油和盐搅拌均匀。加入牛奶和10克白砂糖，继续搅拌均匀。筛入玉米淀粉和低筋面粉，用Z字型手法拌至无干粉状态。

制作蛋白霜：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入蛋黄糊中。在另一个无水无油的碗中，将蛋清打发至坚挺，加入柠檬汁和盐。分三次加入70克糖，继续打发至蛋白霜细腻且倒立时不会流动。

混合面糊：

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀。将剩余的蛋白霜全部加入蛋黄糊中，再次翻拌均匀。

倒入模具：

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的模具中。

烘烤：

将模具放入预热好的烤箱中，以150°C烘烤约30-40分钟，或直到蛋糕表面弹性，用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无粘连。

冷却：

将烤好的蛋糕取出，放置在烤架上冷却至室温，然后可以进行装饰。

奶油水果蛋糕

奶油水果蛋糕是一种经典的甜点，适合作为留学后的庆祝蛋糕。

材料

蛋糕坯（可自制或购买现成的）

鲜奶油

各种新鲜水果（如草莓、蓝莓、猕猴桃等）

巧克力碎片或葡萄干（可选）

制作步骤

准备材料：

准备好蛋糕坯、鲜奶油和各种新鲜水果。

铺蛋糕坯：

将蛋糕坯铺成一个大大的圆形，可以借助圆形纸模来完成。

抹奶油：

在蛋糕坯上均匀抹上一层奶油。

装饰水果：

将切好的水果铺在奶油上，可以按层摆放。

添加巧克力碎片或葡萄干：

根据个人喜好，在蛋糕上撒上一些巧克力碎片或葡萄干作为装饰。

冷藏：

将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种深受喜爱的甜点，适合作为留学后的甜点。

材料

低筋面粉：1.5杯

砂糖：1杯

可可粉：3/4杯

泡打粉：1.5茶匙

苏打粉：1.5茶匙

盐：1/2茶匙

鸡蛋：2个

牛奶：1杯

植物油：1/2杯

香草精：1茶匙

沸水：1杯

制作步骤

预热烤箱：

将烤箱预热至175°C。

混合干料：

在一个大碗中，将低筋面粉、砂糖、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。

加入湿料：

在干料中加入鸡蛋、牛奶、植物油和香草精，用搅拌器搅拌均匀。

加入沸水：

慢慢加入沸水，继续搅拌至光滑。

倒入模具：

将面糊倒入已经涂抹好油并铺上烘焙纸的模具中。

烘烤：

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且敲击时有弹性。

冷却：

将烤好的蛋糕取出，待其冷却至室温后进行装饰。

以上几种蛋糕制作方法简单易学，适合出国留学后在家制作。可以根据个人口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。