1. 经典奥尔良风味炸鸡

用料：

鸡腿 1盒

奥尔良腌料 1袋

蚝油、蒜粒、料酒、姜 适量

面粉、淀粉、盐 适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，打花刀以便入味。

2. 加入奥尔良腌料、蚝油、蒜粒、料酒、姜片，抓匀后冷藏2小时以上。

3. 调制“脆皮”粉：面粉、淀粉、盐混合均匀。

4. 将腌制好的鸡腿裹上面粉，然后抖掉多余面粉，放入清水中快速捞出再裹上面粉，形成褶皱。

5. 热锅倒油，小火加热后，将裹粉鸡腿放入油中炸，每隔50秒到1分钟翻面，炸8分钟后捞出，再次下锅复炸1分钟至金黄酥脆。

2. 微波炉韩式炸鸡

用料：

速冻炸鸡 1包

韩国辣酱 2勺

蜂蜜 3勺

番茄酱 4勺

大蒜 6瓣

步骤：

1. 蜂蜜兑水，番茄酱、韩国辣酱、大蒜切丁混合搅匀成酱料。

2. 将微波好的鸡放入酱料中滚一圈，确保沾满酱料。

3. 撒上芝麻即可享用。

3. 简易版炸鸡

用料：

鸡腿肉 适量

蒜蓉、姜蓉、糖、酒、盐 适量

片栗粉、玉米淀粉 适量

步骤：

1. 鸡腿肉切小块，用蒜蓉、姜蓉、糖、酒、盐腌制。

2. 片栗粉和玉米淀粉混合拌匀后静置20分钟。

3. 锅中放两碗油，小火加热至冒烟，第一次低温炸熟，第二次高温复炸至酥脆。

4. 卷心炸鸡

用料：

鸡腿

白胡椒粉、盐、生抽、糖

炸鸡粉

油

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，用刀背敲松，加入调味料抓拌均匀。

2. 将鸡腿卷成筒状，用牙签封住。

3. 滚上一层炸鸡粉，放入热油中炸至金黄酥脆。

5. 酱香炸鸡

用料：

鸡腿

盐、味精、料酒、葱、姜汁

蛋清、湿淀粉

步骤：

1. 鸡腿洗净切块，加入料酒、葱、姜汁腌制1-2小时。

2. 腌制后抖掉葱、姜，蘸上蛋清和湿淀粉的浓糊，炸至金黄色后蘸椒盐食用。

这些方法简单易学，适合留学生在宿舍制作。你可以根据自己的口味选择合适的配料和步骤，轻松在家享受美味的炸鸡!