如果留学生填错了性别，应该尽快采取以下步骤进行更正：

联系签证中心

致电签证中心了解具体的更正流程。

根据签证中心工作人员的指示准备必要的文件，如护照复印件、签证页复印件等。

联系领事馆

如果签证中心无法解决问题，可以直接联系领事馆。

说明情况，并按照领事馆的指示进行操作。

准备必要文件

通常需要提供护照复印件、签证页复印件以及可能要求的其他支持文件。

注意时间限制

如果即将出行，确保有足够的时间进行更正。

如果距离出行时间不足，可能需要考虑其他方案，如重新申请签证。

紧急情况

如果已经临近出行日期，并且时间紧迫，可以先使用错误的签证尝试入境，并在入境后尽快与领事馆联系解决性别错误的问题。

建议留学生在填写任何表格时都仔细核对信息，避免类似的错误发生。如果已经出现错误，应尽早联系相关机构进行更正，以确保签证等文件的准确性和有效性。