留学生签约率是指 已经与用人单位签订就业协议书但尚未开始工作的留学生人数占毕业生总人数的比例。它反映了留学生在求职过程中的一个早期成果，但需要注意的是，签约并不一定意味着毕业生会立即开始工作，因为有些签约可能只是意向性的，或者毕业生可能还在等待更合适的工作机会。

具体计算公式为：

\[ \text{签约率} = \left（ \frac{\text{已签订就业协议书的留学生人数}}{\text{毕业生总人数}} \right） \times 100\% \]

例如，如果有100名留学生签订了就业协议书，而毕业生总人数为200人，那么签约率就是：

\[ \text{签约率} = \left（ \frac{100}{200} \right） \times 100\% = 50\% \]

签约率可以帮助学校、学生和用人单位了解毕业生的就业进展和市场需求，但需要注意的是，签约率并不等同于最终的就业率，因为有些签约可能不会转化为实际的工作安排。