在大变局留学家庭的情况下，办理留学签证和家属签证需要准备一系列材料，并且可能需要通过线上平台进行申请和公证。以下是一些关键步骤和所需材料：

材料准备

身份证明：身份证原件及复印件，户口本。

关系证明：出生证、独生子女证或派出所开具的亲属关系证明。

申请表：用英文填写的申请表，并在表格上填写中文姓名和标准电码。

护照：有效期超过六个月的护照原件及复印件，至少两面的空页。

照片：近期免冠照片若干张。

资金证明：银行存单、存折、税单、股份证明、商业执照、公司账目、财产登记件、工资证明等。

录取通知书：由英国教育机构出具的录取通知书原件及复印件。

学历证书：学历证书原件及复印件，最好包括托福或雅思成绩的证书。

准假单：由雇主出具的准假单，如果在职，需要提供单位的准假证明。

线上办理

公证：可以通过线上公证平台进行亲属关系公证，上传材料、支付费用，由专业公证人员处理。

签证申请：通过官方认证的线上签证申请平台递交材料，如CIC网站。

具体签证类型

陪读签证：如果申请新西兰硕士以上课程或紧缺专业本科课程，配偶可申请陪读签证，在新西兰进行全职工作。

F-2家属签证：美国留学生（F-1）签证持有者的配偶或未成年子女，需携带家属本人的I-20表格、亲属关系证明和资金证明等相关签证文件进行面谈。

探亲签证：家长可以申请探亲签证（Family Visit），通常获批多次往返签证，每次入境加拿大最长可逗留6个月。

其他注意事项

经济能力：签证官会要求提供足够的证据证明有经济能力支付留学期间的费用，包括学费、住宿和生活费。

社会地位：如果亲属在当地有一定的社会地位和经济能力，并愿意提供担保，可能会增加签证获批的可能性。

建议家长和留学生提前了解目标国家的签证政策和要求，准备好所有必要的材料，并通过可靠的渠道进行申请和公证，以确保签证办理的顺利进行。同时，考虑到“以房养学”等替代方案，也可以作为经济支持的一部分，减轻家庭经济压力。