疫情下留学生母亲可以采取以下措施：

办理信用卡

母亲可以提前在国内银行办理一张专属于孩子的万事达卡副卡。这样，孩子在国外可以方便地支付各种费用，避免措手不及。

邮寄防疫用品

母亲可以通过各种渠道（如国际快递）向孩子邮寄防疫用品，如口罩、消毒液等，确保孩子在国外能够做好防护。

关注健康和安全信息

母亲可以通过外交部和领事馆发布的健康和安全信息，了解孩子的健康状况，并在必要时寻求帮助。

心理支持

由于疫情和留学生活可能会给孩子带来心理压力，母亲可以通过电话、视频等方式与孩子保持联系，给予情感上的支持和鼓励。

了解回国政策

母亲可以关注政府关于包机回国的政策，了解相关费用和隔离安排，以便在必要时为孩子安排回国事宜。

鼓励孩子保持联系

鼓励孩子定期与家人保持联系，分享生活和学习情况，减轻母亲的担忧。

通过以上措施，留学生母亲可以在疫情期间更好地支持和关心孩子的学习和生活，减轻疫情带来的不确定性和压力。