为留学生准备豆角时,可以考虑以下几种受欢迎且容易制作的方法:
干煸豆角
所需材料:四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙。
做法步骤:
1. 将四季豆摘去两端,投洗干净,沥净水,再将豆角掰成段。
2. 将五花肉切成肉末,干辣椒切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片。
3. 锅加油烧热,下入四季豆用大火炸制,将四季豆炸至起皱皮,捞出,控油待用。
4. 将锅内油倒出,留少许底油,下入花椒和干辣椒小火炸香,再下入姜蒜炒香。
5. 下入肉末小火炒散,炒至肉末颜色变白,下入炸好的四季豆,煸炒均匀。
6. 淋入生抽,料酒,再加入盐,煸炒均匀,关火,盛出装盘即可。
豆角炒鸡蛋
所需材料:豆角300克(去筋洗净,切段)、鸡蛋3颗、干辣椒6-8根(根据个人口味)、大蒜3瓣(切末)、生姜适量(切末)、酱油1汤匙、食用油适量、食盐适量。
做法步骤:
1. 清理鸡蛋和豆角:先将豆角清洗干净,切段,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,备用。
2. 炒香配料:锅中倒油,放入干辣椒、姜蒜末炒香,炒出辣味。
3. 翻炒豆角:加入豆角段,翻炒至略软,加入酱油和少许水,继续翻炒,保持豆角的脆感。
4. 加入鸡蛋:将打散的鸡蛋倒入锅中,与豆角一起翻炒,鸡蛋熟透后,豆角脆嫩。
5. 调味:最后加入适量的食盐,再次翻炒均匀,出锅前撒上葱花,增加香味,即可享用。
豆角焖面
所需材料:五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。
做法步骤:
1. 猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
2. 面条煮熟,豆角斜着切丝。
3. 面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
4. 平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。
5. 放入豆角丝,煸炒。
6. 倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
这些方法不仅美味,而且制作过程相对简单,适合留学生在宿舍或食堂制作。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。