留学过程中遇到乱收费问题，可以采取以下几种方法来应对：

向当地物价局举报

可以以属名或匿名的方式向当地物价局进行举报。

通过网络以属名或匿名的方式向当地物价局的信息网或者电子邮箱进行举报。

用当地固定电话拨打12358，向当地价格主管部门（物价局）举报。

向教育部门投诉

向当地教育局举报，教育部设立统一监督举报电话和邮箱接受社会监督。

如果涉及职业教育或人力资源与社会保证部门的管理范围，也可以向这些部门投诉。

请求消费者协会或其他调解组织调解

可以请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织进行调解。

向有关行政部门投诉

向政府其他相关职能部门投诉，如工商局等，特别是涉及虚假宣传的问题。

提起仲裁或诉讼

如果与培训机构有仲裁协议，可以根据协议提请仲裁机构仲裁。

如果其他途径无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼。诉讼费用一般较低，例如，人民币1万元的退费数额，法院的案件受理费是50元。

媒体曝光

向媒体曝光乱收费问题，引起媒体采访取证，有时可以通过舆论压力促使学校或教育机构改正错误。

联系留学中介或律师

如果涉及留学中介乱收费，可以联系留学中介的客服或投诉渠道，要求退款或解释。

如果需要法律帮助，可以委托律师或维权机构代维权，他们可能会收取一定的费用，但收费通常合理。

在处理乱收费问题时，建议首先收集相关证据，如收费明细、合同、收据等，以便在投诉或诉讼过程中提供充分的证据支持。同时，了解当地的教育法规和相关政策，以便更有效地维护自己的权益。