留学艺术史专业是一个值得考虑的选择，具体评价如下：

就业前景

乐观：随着社会对艺术需求的增加，艺术史专业的毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。特别是在博物馆、美术馆、画廊等文化机构，职业需求与日俱增。

挑战：就业竞争压力较大，需要较高的学历背景、专业知识和相关经验。某些职位如自由撰稿人，对个人的才华和毅力有较高要求。

专业优势

理论根基深厚：留学艺术史专业可以让学生更深入地了解艺术理论，相对于一般的艺术生，理论根基更为扎实。

跨学科知识：艺术史专业通常涉及理论、批评和研究的基础课程，并根据学生兴趣爱好设置分支课程，培养了学生的批判性思维和研究能力。

丰富的文化资源：英、美等国家的艺术资源、艺术藏品以及对于艺术史学家的重视程度，为学科发展提供了良好的环境。

职业方向

文化机构：毕业生可以在博物馆、美术馆、画廊等文化机构担任文化管理、博物馆策展、画廊经理等职位。

教育领域：可以在高校担任艺术史教师，或成为K-12艺术教师。

媒体与出版：学术出版、编辑、记者等工作。

广告与媒体：创意总监、视觉设计师等职位。

文化产业：在艺术品拍卖行、画廊、文化遗产保护部门等工作。

自由撰稿人：需要真才实学和一定的学术背景。

地区差异

美国：美国艺术史专业就业前景广阔，毕业生可以在多个领域找到工作，常见职位有美术史学家、美术老师、艺术总监、画廊助理、案卷保管人等。工资待遇方面，艺术总监等职位的平均月薪在10 - 30K左右，上海艺术总监工资最高，平均¥26.2K。

英国：英国艺术史专业毕业生在博物馆、教育等领域有着广泛的就业机会，且英国有着丰富的文化艺术资源和深厚的人文传统，为留学生提供了更多的实践和就业机会。

建议

兴趣与职业目标：考虑个人对艺术的兴趣和职业目标，选择适合自己的留学方向。

选择国家与学校：根据个人情况和偏好，选择艺术史专业实力强、文化资源丰富的国家和学校。

实践经验：充分利用留学机会，积累实践经验，提升自己的竞争力。

综上所述，留学艺术史专业既有广阔的发展前景，也面临一定的挑战。选择这一专业需要综合考虑个人兴趣、职业目标以及实际能力，才能做出明智的决策。