留学生吃东北菜的情况如下：

普遍接受度

东北菜如猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等，因其独特的口感和营养价值，受到了很多留学生的喜爱。

东北菜的口味较重，但很多留学生在适应后觉得非常美味且营养。

特色菜品

长春的俄罗斯海参因其特殊的制作工艺和独特的口感，吸引了很多留学生的目光。

其他特色菜品如铁锅炖、锅包肉等也在留学生中广受欢迎。

文化体验

品尝当地特色美食是留学过程中一种重要的体验，东北菜作为中国文化的一部分，让留学生在异国他乡也能感受到家的味道。

适应建议

对于初次尝试东北菜的留学生，建议从一些经典菜品开始，逐渐适应其较重的口味。

综上所述，留学生对东北菜的接受度较高，且对其独特的口感和营养价值给予了高度评价。东北菜不仅满足了他们的味蕾需求，还成为了他们留学生活中的一种文化体验。