留学回来建养鸡场是一个有潜力的创业想法，但需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点和建议：

市场调研

了解需求：调查当地市场对生态土鸡的需求，了解消费者的偏好和消费习惯。

了解供给：研究现有的销售渠道，包括批发市场、零售、餐饮和商超等，寻找潜在的合作机会。

成本结构：评估承包土地、建设养殖场、育种、出栏时间、防疫防病等各方面的成本。

选址与规划

选择合适的场地：场地应远离水源地、交通干道和居民区，环境良好，适合有机养殖。

科学养鸡：鸡舍建设要考虑到采光、通风、防潮、鸡粪处理等因素，确保鸡的健康生长。

专业知识与技能

农业知识：具备专业的农业知识和技能是成功的关键，可以通过培训和实践来积累这些知识。

技术管理：招聘有经验的养殖技术人员，确保养殖过程规范，减少疾病发生。

政策与法规

了解相关政策：熟悉环保政策、养殖政策等，确保鸡场符合当地法规要求，避免因政策原因导致的经营风险。

资金与风险

投资预算：明确投资规模，包括土地、设备、饲料、人工等各方面的费用，做好充分的经济准备。

抗风险意识：养鸡行业存在一定的风险，如市场波动、疾病传播等，需要有坚强的风险意识和应对策略。

销售与营销

销售渠道：建立稳定的销售渠道，可以通过批发、零售、餐饮等多种方式销售鸡肉。

品牌建设：注重产品质量和品牌建设，通过良心经营赢得客户信任，建立良好的口碑。

综上所述，留学回来建养鸡场需要对市场有深入的了解，具备专业的知识和技能，同时要做好充分的准备和风险评估。通过科学的管理和有效的营销策略，可以在这个行业中取得成功。建议先进行充分的市场调研和风险评估，制定详细的计划和预算，然后再逐步实施。