如果您认为老师布置的作业过多，影响了学生的休息或其他合法权益，您可以通过以下几种方式进行举报：

向学校反映

与班主任或教务处沟通：首先可以尝试与班主任或教务处沟通，表达您的担忧和合理诉求，并提供相关数据和实例。

提交书面材料：若问题未得到解决，可以向学校管理层提交书面材料，详细说明作业负担过重的情况及影响。

向教育部门投诉

拨打投诉电话：可以拨打当地教育局的投诉电话，或登录教育局官网提交投诉信息。

提供证据：在投诉时，应准备充分的证据，如作业量统计、学生反馈等，以便教育部门进一步核实情况。

匿名举报：为保护个人隐私，可以选择匿名方式向教育局或相关部门举报，例如通过教育局官网的匿名举报渠道或发送匿名信件。

网上举报

登录教育局官方网站：有些地区教育局提供网上举报服务，您可以在“在线举报”或类似栏目中填写相关信息，并上传证据。

社交媒体平台：您还可以通过社交媒体平台发声，引起社会关注，促使问题得到解决。

寻求法律援助

咨询律师：如果作业量极端不合理，严重影响学生身心健康，且上述途径均未能有效解决，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护学生权益。

在举报过程中，请确保提供的信息真实客观，避免捏造事实，同时注意保护个人隐私和安全。希望这些建议能帮助您顺利解决问题。