农村青年想要出国留学，可以通过以下几种途径和策略：

利用国家支持政策

国家励志奖学金、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家交换生计划等，这些都是农村学生实现留学梦想的有效途径。这些项目通常提供资金支持，减轻学生的经济负担。

在线教育平台

在线教育平台为学生提供了灵活的学习方式，可以学习国外知识和文化，同时提高语言能力。这对于资源相对匮乏的农村学生来说，是一个很好的补充。

官方和民间组织的帮助

孔子学院等官方机构提供语言培训课程，而民间组织和社团也会为农村留学生提供英语辅导服务、奖学金和补助机会。

准备充足的各种考试

提前准备托福、雅思等语言考试，确保达到目标学校的语言要求。同时，准备好个人陈述、推荐信、学术成绩单等材料，以增加申请成功的机会。

寻找奖学金机会

向学校申请奖学金，或在国内向银行申请贷款，在国外当地金融机构申请。许多国家和大学都设有针对留学生的奖学金项目，包括全额奖学金和生活费。

经济准备

考虑工作和积攒资金的方式减轻家庭负担，如直接申请博士职位或工作一两年积攒费用。此外，选择留学费用相对较低的国家，如德国、日本等，也可以节省不少费用。

办理留学手续

初步选校后，准备申请材料并提交申请。确定入读学校后，准备签证资料并申请签证。规划行程，购买机票，准备行装并登机出国。

选择合适的留学途径

根据自身情况，可以选择直接申请本科课程、参加留学预科课程、转学分留学等途径。这些途径各有优缺点，需要根据个人需求和实际情况进行选择。

合法打工

在国外合法打工，不仅可以赚取生活费，还能提高语言能力和适应能力。许多国家对外国留学生有打工的许可，但需遵守当地的法律法规。

参加中外合作办学项目

通过“3+2”、“2+2”等模式，前期在国内学习，减少国外学费支出，也是一个值得考虑的留学途径。

通过以上途径和策略，农村青年可以更加顺利地实现出国留学的梦想。建议在选择留学路径时，充分考虑自己的兴趣、学术背景和经济状况，制定明确的留学计划，并充分利用各种资源和支持。