关于食谱营养作业的撰写，可参考以下结构与要点：
一、基础信息部分
用餐对象基本信息 包括年龄、性别、体重、身高、身体活动水平等。
膳食目标
明确每日所需热量、三大营养素（碳水、蛋白质、脂肪）及微量营养素目标。
二、营养分析部分
食物选择与搭配
每餐包含主食、蛋白质食物、蔬菜/水果等。
举例：早餐燕麦粥（碳水）、鸡蛋（蛋白）、苹果（维生素）。
营养素计算
每日摄入量需符合膳食指南建议，如：
蛋白质：40-50g/天
碳水化合物：400-600g/天
脂肪：20-30g/天
维生素/矿物质：根据食物种类补充。
三、食谱设计部分
三餐结构示例
| 餐次 | 主食（g） | 蛋白质（g） | 蔬菜（g） | 水果（g） |
|------------|------------|--------------|------------|------------|
| 早餐 | 100| 30 | 50 | 100|
| 午餐 | 150| 40 | 70 | 50 |
| 晚餐 | 100| 30 | 50 | 100|
| 加餐（可选）| 50 | 15 | 25 | 50 |
菜品示例
周一： 燕麦粥（碳水）+鸡蛋羹（蛋白）+清炒时蔬 周二
周三：荞麦面（碳水）+豆腐炒虾仁（蛋白）+番茄炒蛋（蔬菜）。
四、营养均衡说明
每日摄入的食物需多样化，避免营养素单一。
根茎类、绿叶蔬菜、动物蛋白等需按比例搭配。
特殊人群（如老年人、运动员）需调整热量和营养素比例。
五、注意事项
食材选择 优先选用新鲜、低加工食材，减少添加剂和盐分。
烹饪方式
采用蒸、煮、烤等健康方式，减少油炸和油盐使用。
营养宣传
可设计海报或手册，介绍食物营养成分及健康饮食建议。
示例完整食谱（一周）：
周一： 燕麦粥+鸡蛋羹+清炒西兰花 周二
周三：荞麦面+豆腐炒虾仁+番茄炒蛋
周四：玉米粥+鸡蛋灌饼+清炒豆芽
周五：红薯粥+香煎鱼+凉拌海带丝
加餐：酸奶+坚果
通过以上结构，可系统设计出营养均衡的食谱，并结合科学原理进行说明。
