要申请日本的兽医专业，你需要遵循以下步骤：

确定目标学校和研究生课程

选择想要申请的大学和研究科，例如东京大学、秋田大学、大阪府立大学等。

仔细阅读目标大学的募集要求，并根据自己的情况做出判断。

准备申请材料

准备个人简历、研究计划书、推荐信、成绩单、语言能力证明（如日语或英语的TOEFL或IELTS成绩）等。

申请研究生课程

先联系导师和研究科，获取许可。

办理在留资格认定证明书（在留）和签证手续。

申请语言学校

如果选择先读语言学校，手续相对简单，但仍需准备上述申请材料，并通过语言学校的入学考试。

办理签证

无论是研究生还是语言学校，最后都需要办理日本留学签证。签证申请通常需要提供护照、在留资格认定证明书、签证申请表、照片等材料，并按照日本使领馆的要求进行面试和提交。

行前准备

在出发前，准备好所有必要的文件和物品，包括护照、签证、机票、住宿证明、保险等。

学习一些基本的日语，以便在抵达日本后能够更好地适应生活和学习。

参加考试

非日本国籍的学生需要先参加EJU（日本留学试验）考试，并提供TOEFL成绩。

留考成绩需要达到理科和数学总分320分以上，生物为必选科目，数学2为必选科目之一。

面试内容主要包括综合问题、理论思考能力的笔试和口头问答，考察学生的日语能力、交流能力、对生物基础知识的掌握以及对兽医专业的了解。

专业课程要求

对于非日本高中毕业生，需要通过日本语能力考试一级。

在兽医学院的学习中，需要修完相当于或超过日本国家兽医国家考试出题的科目，并且修满2970小时以上的专业课程。

其他要求

大学院生需要年满24周岁且接受文部省指定学校18年教育或同等学历，最终学历的专业为兽医学、医学、牙科或药学。

英语托福建议90分以上。

通过以上步骤，你可以顺利申请并进入日本的兽医专业学习。建议提前了解并准备好所有必要的材料和考试，以确保申请过程的顺利进行。