在疫情期间办理留学，可以考虑以下几种方式：

中外合作办学项目：

选择中外合作办学的出国留学项目，如2+2留学或3+2留学项目。这类项目在国内大学接受教育两至三年，待国外疫情控制住后再转入国外大学，具有较大的安全保障。

提前规划和准备：

提前1至2年甚至更长时间进行留学规划，包括准备资金、参加考试、准备申请材料等。同时，关注目标院校的动态，及时与学校沟通，了解签证和面试流程的调整。

关注在线课程和远程教育：

由于疫情影响，许多国外大学转为线上授课。可以考虑申请这些在线课程，既能保证学业不受影响，又能节省时间和成本。

关注各国入境政策：

密切关注各国的入境政策和签证要求，及时与院校沟通延期入学事宜，做好延期入学的心理准备。

选择安全的国家或地区：

根据当前的疫情形势和政策，选择疫情相对较轻、政策较为宽松的国家或地区进行留学，以降低健康风险。

保持学习和提升自我：

在等待疫情好转的过程中，不断提升自己的语言能力和专业水平，为将来的留学做好准备。

选择安全选项：

在疫情不明朗的情况下，选择相对安全的留学方式，如中外合作办学项目或在线课程。

延期申请：

如果当前疫情严重，可以选择延期申请，等待疫情好转后再进行留学。

关注教育部政策：

教育部已推出政策，允许学生在国内上网课，并可能增加中外合作办学机构和项目的招生名额。关注这些政策变化，可以帮助学生灵活调整留学计划。

灵活应对：

根据实际情况选择最适合自己的留学路径，如延期申请或转读其他项目。

通过以上方式，可以在确保安全和质量的前提下，顺利实现出国留学计划。