33岁去新西兰留学需要遵循以下步骤和注意事项：

了解签证要求

虽然新西兰对年龄没有具体要求，但30岁以上的人申请会增加被拒的风险。因此，需要制定一个让签证官信服的留学计划，证明自己还有很强的学习能力。

建议申请人准备30万元以上的担保金和半年以上的银行存款证明。

选择合适的学校和专业

根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。可以通过留学中介或在线平台获取相关信息和建议。

准备申请材料

需要准备的个人材料包括个人资料、成绩单、语言水平证明、推荐信等。

根据学校具体要求，填写申请表格，并准备所需的材料，如英文或汉语的翻译件。

提交申请

将完整的申请资料递交到学校的国际学生招生部门，或者交给留学中介帮忙递交入学申请，并交纳报名手续费。

办理签证

按照新西兰移民局的要求，填写《学生签证申请表》《学生资金担保表》，并办理相关的公证手续和资金能力证明，如银行存款证明等。

将完整的材料连同新西兰学校的入学通知书和申请手续费邮寄到新西兰移民局等候审理。

了解签证审理周期

学生预签审理周期通常为1个月，具体时间可能因非审理高峰期而有所不同。

缴纳学费和生活费

预签下来后，需交学费及生活费，院校及银行收到费用后会出具新的offer及收据，并发给使馆，使馆收到后1-3个工作日会下正式签证。

留学期间注意事项

积极参加课程和活动，拓展人脉和技能。

遵守当地的法律法规，保持良好的形象和行为。

毕业后规划

毕业后可以考虑申请工作签证或移民，实现长期留在新西兰的目标。

通过以上步骤，33岁的人也可以顺利申请并前往新西兰留学。建议在申请过程中寻求专业的留学中介或律师的帮助，以确保申请材料的准确性和完整性，提高签证成功率。