在香港开具留学支票的步骤如下：

填写金额

在支票的第一行写上金额，用法语表示，并确保金额后划上横线防止添加。

填写收款人信息

在第三行的A后面写上收款人姓名或机构的全名。

在右侧框框内也写上金额，用数字表示，并划上横线。

填写日期和地点

在A的旁边写上自己的城市名。

在Le的位置写上日期。

签名

在支票右下方的空白处签上自己的名字。

注意事项

确保你的账户有足够的余额来支付支票金额，避免开空头支票。

签好字后，不要遗漏填写金额。

如果是在国外，可能需要了解当地关于支票的具体规定和流程。

此外，如果你有香港银行账户，可以直接向银行官方申请支票簿，然后在网上申请或者去线下银行网点申请。在支票上填写开票人和收票人的姓名、现金数额、日期等信息即可。

建议：

在开具留学支票前，确保账户中有足够的余额，以避免支付时出现空头支票的情况。

如果对当地关于支票的具体规定和流程不熟悉，建议提前咨询银行或相关专业人士。