学烘焙并留学，以下是一些建议的国家和学校，以及申请步骤和注意事项：

1. 法国

法国蓝带厨艺学院：世界上最著名的烹饪和甜点学校之一，提供多种烘焙相关的课程。学生可以选择用英语或法语申请，并且学校提供实习机会。

里昂学院 （INBP）：提供从传统面点制作到现代烘焙技术的全面课程，学生有机会与世界顶级糕点厨师互动学习。

保罗·博古斯酒店与厨艺学院：位于法国美食之都里昂市，由顶级名厨保罗·博古斯创立，是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校之一。

2. 德国

慕尼黑工业大学、 柏林工业大学等：这些高校提供西点相关的课程，申请过程包括选择学校和专业、准备申请材料（如个人简历、推荐信、成绩单、语言能力证明等）。

3. 澳大利亚

TAFE学院：提供与烘焙相关的职业教育课程，适合高中以上学历的学生申请。

蓝带国际学院：世界西餐西点业领先品牌，提供从基础到高级的烘焙教育。

莱斯特烘焙学校 （Le Cordon Bleu Australia）：教授法式糕点、面包和甜点制作技巧。

4. 加拿大

乔治布朗学院：提供烘焙相关课程，注重技术和创新。

百年理工学院：提供烘焙技术、烘焙及糕点艺术管理等课程，注重实践操作。

5. 美国

麻省理工学院 （MIT）：以科技元素丰富的烘焙课程著称，包括高级数学和物理学知识。

纽约州立立法部门科技学院：配备先进的中央烘焙工坊，提供实践和创新的机会。

东北大学：中国最早开设的烘焙专业院校之一，课程涵盖理论和实践知识。

明尼苏达州立大学 （MSU）：烘焙课程专注于技术和创新。

约翰逊威尔斯利大学 （JWU）：烘焙和糖果课程涵盖烘焙技巧、代数、营养学等。

6. 英国

皇家音乐学院：提供专业的烘焙课程。

申请步骤和注意事项：

提前规划：

确定目标国家和学校，提前准备申请材料，如个人简历、推荐信、成绩单和语言能力证明。

选择合适的课程：

根据个人兴趣和职业规划选择合适的课程，如烘焙、甜点制作、酒店管理等。

语言准备：

提前准备相应的语言能力证明，如德语或英语考试成绩。

实践操作：

在申请前尽可能多积累实践经验，如参加烘焙培训班或实习，以提高自己的技能水平。

了解签证要求：

根据目标国家的要求办理相应的签证，如学生签证、工作签证等。

行前准备：

购买机票、安排住宿等，并学习一些基本的当地语言和文化知识，以便更好地适应国外生活。

建议：

选择有合作关系的学校：这样在申请和入学过程中会更加顺利。

提前了解并准备好所有必要的手续和材料：以确保出国的顺利进行。