在法国留学时，如果遇到水质过硬的问题，可以采取以下几种方法进行处理：

使用滤水壶

可以选择德国的Brita等品牌的滤水壶，这些水壶通常配备有活性炭滤芯，可以有效过滤水中的矿物质和杂质，降低水的硬度。

煮沸水

煮沸水可以去除部分矿物质，如碳酸氢镁，转化为不溶于水的碱性碳酸盐沉淀，如碳酸钙和碳酸镁，从而降低水的硬度。

使用水过滤器

购买瓶装水饮用也是一种选择，这样可以确保饮用的水是软化的。

离子交换法

可以采用离子交换树脂来软化水质，这种方法通过钠离子将水中的钙镁离子置换出来，效果稳定且准确，可以将硬度降至0。

膜分离法

纳滤膜（NF）和反渗透膜（RO）可以拦截水中的钙镁离子，从而从根本上降低水的硬度。这种方法效果明显且稳定，但设备投资和运行成本较高。

石灰法

向水中加入石灰，主要用于处理大流量的高硬水，只能将硬度降到一定的范围。

电磁法

在水中加上一定的电场或磁场来改变离子的特性，从而阻止硬水垢的形成。这种方法设备投资小，安装方便，但效果不够稳定。

加药法

向水中加入专用的阻垢剂，可以改变钙镁离子与碳酸根离子结合的特性，从而使水垢不能析出、沉积。

定期清洁

定期清洁和维护滤水壶、水过滤器等设备，确保其正常运行并持续有效地降低水的硬度。

综合考虑，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行处理。例如，如果条件允许，安装离子交换器或反渗透膜设备可以获得最佳的水质软化效果。如果预算有限，使用滤水壶或煮沸水也是简单有效的解决方案。