选择留学和创业的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣：

兴趣是最好的老师，选择一个自己真正感兴趣的专业会让你在学习过程中充满动力和热情。思考一下自己平时喜欢做什么，对哪些领域有浓厚的兴趣。

职业规划：

明确自己的职业目标，思考未来想要从事什么样的工作。选择一个与自己职业目标相关的专业，会为你的未来职业发展打下坚实的基础。

行业趋势：

了解不同行业的发展趋势，选择具有前瞻性和可持续性的专业。例如，随着人工智能、大数据等技术的快速发展，相关专业如数据科学、人工智能等在未来可能会有广阔的就业前景。

专业前景：

研究不同专业的就业市场需求，包括就业机会、薪资水平、职业发展空间等。可以通过查阅就业报告、咨询专业人士、参加职业展览会等方式获取信息。

学校和专业排名：

了解不同学校的强项、留学生比例、课程设置等方面，找到自己理想的学校和专业。

实践机会：

有些专业提供丰富的实践活动和国际游学机会，这些经历对于创业和就业都非常有帮助。例如，创业学（电子商务）专业通过评估和实践活动，增强学生的商业技能与经验。

经济压力：

不同专业的学费、生活费消耗不同，需要根据自身留学预算考虑所选专业的经济压力。

跨学科结合：

有些专业是跨学科的结合，如人工智能、金融科技等，这些专业能够提供更多的就业和发展空间。

综合以上几点，留学生可以通过自我评估、了解职业目标、关注行业趋势、研究专业前景、比较学校和专业排名、考虑实践机会以及评估经济压力等方面来选择适合自己的专业。