初中毕业可以选择多种技术进行学习，以下是一些建议：

汽修：

随着汽车行业的迅速发展，汽修技术成为了一个热门的职业。汽修行业需要大量的技术人才，因此初中毕业生可以选择这个技术型专业作为入门。

厨师：

无论社会如何变化，餐饮业始终是一个稳定的行业。"民以食为天"，厨师的需求一直比较大，并且这个行业相对容易就业。

电脑行业：

包括电脑财会专业等，初中生学习电脑行业可以找到自己的一席之地，且行业发展前景广阔。

智能加工与工业机器人：

随着工业自动化的推进，工业机器人的需求日益增加，是一个有广阔就业前景的领域。

新能源汽车检测与维修：

新能源汽车行业发展迅速，相关技术人才需求量大，是一个新兴且具有潜力的行业。

互联网开发：

学习编程和其他互联网技术，可以培养逻辑思维、解决问题的能力和创造力，且入门门槛相对较低。

人工智能技术：

包括机器学习、深度学习等，人工智能技术在多个领域有着重大的应用前景。

网络安全技术：

随着数字化的发展，网络安全问题愈发重要，学习网络安全技术可以提高防护能力。

新能源专业：

包括太阳能、风能、水能等可再生能源技术，是一个有广阔就业前景的领域。

城市轨道专业：

学习轨道设计、施工、维护等技术，随着城市交通的发展，这个专业的就业前景非常好。

口腔修复工艺：

随着人们对口腔健康的重视，口腔修复工艺专业的毕业生有宽广的就业空间。

新媒体运营+商务管理：

结合新媒体和商务管理，适合对互联网行业感兴趣的初中毕业生。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询专业人士或学校老师，以获得更具体的建议和指导。不同的技术有不同的就业前景和发展方向，因此选择适合自己的技术非常重要。