初中女孩子可以学习的技术领域非常广泛，以下是一些建议：

编程和计算机科学：

学习编程语言和计算机科学基础知识可以为未来的科技职业打下基础。

设计和创意艺术：

对美术、图形设计、摄影或其他创意领域感兴趣的女孩子可以学习相关的设计软件和技巧。

烹饪和烘焙：

对于对烹饪和美食有兴趣的女孩子来说，学习烹饪和烘焙技术可以发展成为一种有趣的职业或个人爱好。

手工艺和手工制作：

学习手工艺技能，如编织、刺绣、陶艺或木工等，可以培养创造力和手工能力。

护理专业：

护理专业是一项非常有用的专业，可以在医院、养老院、康复中心等地方工作，掌握照顾病人和急救技能。

美容美发：

美容美发是一项受欢迎的专业，可以在美容院、发廊、化妆店等地方工作，掌握化妆、美发、皮肤护理等技能。

机械工程专业：

机械工程是一项有前途的专业，可以在汽车、电子、航空航天等制造业领域工作，掌握机械设计、制造和维修技能。

计算机技术：

包括网页设计、广告平面设计等，这些专业在IT行业中有很高的需求。

美甲技术：

美甲在现在的时代是一个非常赚钱的技术，而且学习起来相对容易，适合爱美的女生。

服装设计技术：

如果对设计感兴趣，可以选择学习服装设计技术，未来可以从事服装设计相关工作。

城市轨道交通专业：

这个专业涉及到城市地铁、轻轨等轨道交通的设计、运营和管理，具有广阔的发展前景。

媒体和传媒专业：

包括写手、摄影师、设计师、编辑和制片人等，适合有创造力和艺术才能的女生。

商业和管理专业：

包括市场营销、会计、人力资源管理和运营管理等，适合希望从事商业和管理工作的女生。

选择适合自己的技术领域时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时也可以咨询家长、老师或职业规划师的意见，以确保选择一条适合自己的发展道路。