初中阶段可以学习的技术有很多种，以下是一些推荐的技术：

编程技术

Python：一种简单易学的编程语言，适合初学者。

Scratch：一种图形化编程语言，适合儿童和初学者，通过拖拽代码块来编程。

机械制图技术

培养空间想象能力和手工操作能力，为将来学习工程技术打下基础。

电子技术

了解电路原理和电子设备的工作原理，为将来学习电子工程打下基础。

动画设计技术

使用Adobe Flash等软件进行动画设计，培养学生的创造力和想象力。

网页设计技术

学习HTML、CSS和JavaScript等前端技术，设计并开发自己的网页，提升美感和创造力。

3D打印技术

通过学习3D建模软件和3D打印技术，设计并制作自己的3D打印作品，锻炼动手能力和创新能力。

机器人编程技术

学习机器人编程软件，编写程序控制机器人运动和功能，锻炼团队合作和问题解决能力。

创客技术

培养创造力和动手能力，学习各种实用的技能，如3D打印、激光切割等。

AI绘画

与AI与数字科技的发展息息相关，学习门槛适中，适合初中毕业生学习与发展。

游戏开发

与数字娱乐与虚拟现实的发展潜力巨大，学习难度适宜，工作前景广阔。

影视剪辑

对影视与艺术有浓厚的兴趣，工作稳定并富有挑战，适合初中毕业后学习与发展。

中式烹调与西式烹调

在餐饮行业找到稳定的就业机会，通过创新菜品、提升服务质量等方式获得更高的收入。

中式面点与西式面点

在面点店、烘焙坊等场所找到就业机会，通过创新面点品种、提升制作工艺等方式提高收入水平。

美容、美发与化妆

在美容院、美发店、化妆工作室等场所找到工作，通过不断提升自己的技艺和服务水平来获得更高的收入。

酒店管理

在酒店、度假村、会议中心等场所找到就业机会，随着旅游业的蓬勃发展，酒店管理人才的需求也在不断增加。

选择适合自己的技术方向时，建议考虑自己的兴趣、学习难度以及未来的就业前景。同时，也可以考虑参加一些培训班或机构，以获得更系统和专业的学习指导。