初中毕业想要通过做蛋糕赚钱，可以考虑以下几种途径：

学习西点制作技术

可以选择专业的烹饪学校，如安徽新东方烹饪高级技工学校，学习系统的西点知识。

通过短期培训或夜校学习蛋糕制作技术，掌握基本的蛋糕制作方法和技巧。

进入烘焙行业工作

在星级酒店、连锁面包房等地方寻找工作机会，作为初级烘焙师积累经验。

通过朋友推荐或招聘网站寻找兼职或全职的烘焙工作。

创业开店

积累了一定的经验和资金后，可以考虑自己开一家烘焙店，提供生日蛋糕、甜点、面包等产品。

可以从私房蛋糕做起，通过线上平台或线下活动吸引客户，逐步扩大业务。

制作特色蛋糕

专注于制作特色蛋糕，如使用健康动物奶油、注重装饰和色彩搭配，满足消费者对美观和口感的需求。

开发新颖的网红甜品，如水果千层、豆乳盒子等，吸引年轻消费者。

利用网络平台

在社交媒体上分享自己的烘焙作品，吸引粉丝和客户，通过线上订单增加收入。

参加烘焙比赛或活动，提升知名度，获得更多的工作机会和订单。

建议

选择合适的学校或培训机构：确保学习到专业的西点制作技术，为将来的职业发展打下坚实的基础。

积累经验：无论是通过工作还是创业，积累经验都是非常重要的。多尝试、多创新，逐步提升自己的烘焙水平。

注重品质和服务：在烘焙行业中，品质和服务是吸引客户的关键。确保每一款蛋糕都制作精良，提供优质的服务，赢得客户的信任和口碑。

通过以上途径，初中毕业的你完全可以通过做蛋糕实现赚钱的梦想。