对于初中毕业生选择中等职业教育（中职）的专业，以下几个专业通常比较容易考取，并且有较好的就业前景：

汽车维修专业：

适合动手能力强的男生，学习内容包括画法几何、机械制图、电工技术、电子技术、汽车制造工艺学等。毕业后可从事汽车美容保养、4S店或大型汽修工厂等工作。

计算机专业：

随着互联网的发展，计算机专业人才需求量大增。主要学习课程包括电子技术、离散数学、程序设计、数据结构、操作系统等。毕业后可从事产品运营、网络安全、程序开发等方面。

电子商务专业：

电子商务行业蓬勃发展，学习内容包括网络营销、策划、电子商务写作等。毕业后可在电商平台、互联网企业、传统企业电商部门等领域就业。

护理专业：

随着人口老龄化和医疗需求的增加，护理专业人才需求持续增长。毕业生可在医院、诊所、养老院、康复中心等场所工作。

航空旅游专业：

培养航空服务人才，毕业后可从事航空公司空乘或地面服务岗位。

建筑专业：

建筑专业也是一个比较热门的选择，毕业后可从事建筑设计、施工管理等工作。

幼儿保育专业：

此专业培养的是学前教育的教学或辅助人员，可以通过对口单招或对口高考的方式，继续选择学前教育专业深造。

会计事务专业：

职高的会计专业需要学习经济学、管理学、财务管理等学科知识，培养经济方面的人才，升学专业方向较多。

文秘专业：

该专业主要面向企业、事业单位，培养具备文秘基础知识和实际应用能力的人才，升学和就业前景都不错。

服装设计与工艺专业：

这个专业面向服装行业，学习服装设计的基础理论知识、人体形态特征、形式美法则等，需要学人体素描，设计服装时需要懂人体结构。

舞蹈表演专业：

该专业培养具有舞蹈表演技能和教育教学能力的人才，可以通过艺术高考等方式继续深造。

建设工程施工专业：

培养从事工业分析与检验工作的高技能人才，毕业生具有必需的基础理论知识和基本技能，能熟练从事分析检验操作。

数控技术专业：

紧俏专业，与汽车制造业相关，就业需求大。

酒店管理专业：

适合对服务业感兴趣，希望从事酒店管理工作的人。

旅游服务与管理专业：

适合热爱旅游行业，希望从事旅游服务的人。

文秘与办公自动化专业：

适合喜欢办公室工作，擅长文书处理的人。

市场营销专业：

适合善于沟通，有创新思维，希望从事市场推广的人。

烹饪与营养专业：

适合对美食有兴趣，希望从事烹饪工作的人。

直播电商专业：

因互联网的普及和电子商务的蓬勃发展而崭露头角。学习此专业的学生将接受从产品推广到销售转化的全方位培训，毕业后不仅能进入电商平台或品牌公司工作，还有机会自主创业，成为网络红人或主播。

动漫设计专业：

以其独特的魅力吸引了众多年轻人的目光。它涵盖了角色设计、背景描绘、故事板制作等多个环节，是创意与技术完美融合的典范。

智能工业机器人专业：

随着智能制造的迅猛发展，工业机器人在制造业中的应用越来越广泛。学习此专业，同学们将掌握智能产品的设计与制造等核心技能，同时具备编程控制、故障诊断维修等多项关键能力。

设计类专业：

如视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计等也是不错的选择。这些专业不仅就业前景广阔，而且能够参与广告公司、建筑设计事务所等领域的工作，甚至有机会参与城市规划、公共空间改造等重大项目。

这些专业不仅相对容易考取，而且具备较好的就业前景和升学机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行学习。