对于初中毕业生来说，选择技校学习时，以下几个专业是比较有前景和容易学习的：

厨师专业：

随着餐饮业的不断增长，厨师的就业前景非常广阔。学习厨师不仅可以掌握一门实用的技能，还能享受到较高的薪资待遇。

汽车装饰与美容专业：

随着汽车产业的快速发展，汽车装饰与美容专业的需求也在不断增加。学生可以学习到汽车维修、保养、装饰和美容等方面的技能，为未来的职业发展打下坚实基础。

机器人应用与维护专业：

在“工业4.0”时代，机器人技术在制造业中扮演着越来越重要的角色。学习机器人应用与维护专业，学生可以掌握机器人的编程、调试和维护技能，为智能制造领域做好准备。

动漫设计专业：

动漫设计是一个充满创意和前景的行业。学生可以学习动画制作、角色设计、场景设计等技能，为未来的动漫产业工作做好准备。

汽修专业：

汽车产业的高速发展使得汽修人才的需求越来越大。学生可以学习汽车维修、保养、销售和管理等方面的知识，为未来的职业发展打下坚实基础。

新能源专业：

随着国家对新能源产业的扶持，太阳能、风能等清洁能源的开发与应用日益广泛。学习新能源技术，不仅能够为国家的可持续发展做出贡献，还能为自己的职业生涯增添更多的可能性。

城市轨道交通专业：

城市化进程的加快使得轨道交通成为城市交通的重要组成部分。学习这个专业，学生可以参与到轨道交通的建设与管理中，为城市的交通发展贡献力量。

电子商务专业：

随着互联网的普及和发展，电子商务成为了热门专业之一。该专业培养学生具备计算机软件、硬件及网络等方面的基本理论和应用知识，能够从事计算机软件开发、网络管理、信息集成等方面工作。

电工技术：

电工技术涉及电力系统的安装、维修和管理，目前社会上非常紧缺，毕业后非常好就业。

机械加工：

包括各种机械产品的设计和制造，也是一个非常有前景的专业。

电子信息工程技术：

随着信息化时代的到来，电子信息工程技术成为了热门专业之一。该专业培养学生掌握电子信息工程方面的基本理论和应用知识，具备独立从事电子信息产品设计、制造、维护和管理等方面工作所需的能力。

计算机应用技术：

计算机应用技术是当今社会最为热门的专业之一，也是职业教育中最受欢迎的专业之一。该专业培养学生具备计算机软件、硬件及网络等方面的基本理论和应用知识，能够从事计算机软件开发、网络管理、信息集成等方面工作。

电气自动化技术：

电气自动化技术是现代制造行业中不可或缺的重要专业。该专业培养学生掌握电气自动化方面的基本理论和应用知识，能够从事电气自动化产品设计、制造、调试等方面工作。

建筑工程技术：

建筑工程技术是建筑行业中不可或缺的重要专业。该专业培养学生掌握建筑工程方面的基本理论和应用知识，具备从事建筑工程设计、施工、监理等方面工作所需的能力。

旅游管理：

随着人们生活水平的提高，旅游业成为了一个快速发展的行业。

这些专业不仅符合当前市场的需求，也为学生未来的职业发展提供了广阔的空间。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。