对于中考分数在200分左右的初中毕业生，选择合适的专业时可以考虑以下几类：

职业技能型专业

厨师：民以食为天，厨师专业有较好的就业前景，且可以自主创业。

护士：护理专业需求量大，尤其是女生，就业前景较好。

美容美发：随着人们生活水平的提高，美容美发行业需求旺盛。

汽车维修：汽车保有量高，维修需求大，适合男生。

新能源汽车装调与检修：新能源汽车发展迅速，该专业前景广阔。

电梯安装与维修保养：电梯普及，该专业实用性强。

医疗美容美体：随着美容行业的发展，该专业需求增加。

互联网技术型专业

计算机专业：互联网行业需求量大，工作好找，且薪资水平较高。

软件编程：掌握编程技能，适合未来从事软件开发工作。

网络安全：随着网络攻击的增加，网络安全需求日益增加。

艺术设计类专业

平面设计：学习Photoshop等设计软件，适合广告、出版等行业。

UI设计：用户界面设计，需求量大，薪资水平较高。

室内设计：室内装修设计，适合对家居设计感兴趣的学生。

电子商务专业

适合对互联网和电子商务感兴趣的男女学生。

教育类专业

教育学：适合对教育行业感兴趣的学生。

学前教育：适合对幼儿教育感兴趣的学生。

特殊教育：适合对特殊教育感兴趣的学生。

经济管理类专业

经济学：适合对经济和管理感兴趣的学生。

管理学：适合对管理感兴趣的学生。

市场营销：适合对市场营销感兴趣的学生。

文科类专业

语言文学：适合对语言和文化感兴趣的学生。

历史学：适合对历史感兴趣的学生。

哲学：适合对哲学感兴趣的学生。

其他专业

口腔修复学：动手能力强，但理论知识要求不高。

医学影像技术：同样适合动手能力强的学生。

旅游管理：适合对旅游行业感兴趣的学生。

社会工作：适合对社会服务感兴趣的学生。

建议

选择专业时，除了考虑分数因素外，还应综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的发展。兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业，有利于未来的职业发展和学习动力。同时，也要注意各个专业的就业前景和实际需求，选择一个有发展潜力的专业。如果条件允许，可以参加一些职业培训课程，提升自己的实际操作能力和实践经验，以增加就业竞争力。