对于初中生来说，选择高薪技术学习时，可以考虑以下几个方向：

IT技术

程序设计：学习Python、Java、C++等编程语言，从事软件开发、网站开发、移动应用开发等领域的工作。

网络工程：掌握网络基础知识，了解网络架构和协议，从事网络设计、维护和管理。

数据库技术：学习数据库管理系统，如MySQL、Oracle等，从事数据库设计、管理和维护。

机器人技术

硬件和软件：学习电子知识、机械知识以及编程语言和控制算法，从事机器人设计、制造和应用。

3D打印技术

CAD软件：学习AutoCAD、SolidWorks等，掌握3D打印的相关知识，如材料选择、打印工艺等。

前端开发

HTML/CSS/JavaScript：学习网页设计和用户界面开发，掌握前端开发技术，从事网站开发。

VR开发

VR技术：学习VR开发技术，应用于游戏、室内设计和医疗教育等行业。

UI设计

用户界面设计：学习UI设计原则和方法，掌握设计工具，从事界面设计工作。

游戏程序开发

游戏开发：学习游戏开发技术，从事游戏设计、编程和测试等工作。

剪辑行业

视频剪辑：学习视频剪辑技术，从事影视后期制作工作。

厨师

中餐/西餐/面点：学习烹饪技能，从事餐饮行业工作。

汽车维修

汽车维修技能：学习汽车维修技术，从事汽车保养、检测和维修工作。

美发美容

美发/美容：学习美发和美容技能，从事相关工作。

数控机床操作

机械制造：学习数控机床操作，从事机械制造工作。

小吃类

小吃制作工艺：学习各种小吃的制作工艺和配方，从事餐饮行业。

外墙清洗

清洗技巧：学习外墙清洗技术，从事建筑行业相关工作。

泥瓦匠

建筑技能：学习泥瓦匠技能，从事建筑行业相关工作。

中式烹调/西式烹调

烹饪技能：学习中式和西式烹调技巧，从事餐饮行业。

中式面点/西式面点

面点制作：学习中式和西式面点制作技术，从事面点店、烘焙坊等工作。

美容/美发/化妆

专业技能：学习美容、美发和化妆技能，从事相关工作。

酒店管理

服务业管理：学习酒店管理知识，从事酒店管理工作。

计算机技术

软件工程：学习软件开发和编程技术，从事软件开发工作。

信息管理和网络安全

信息系统：学习企业信息系统的规划、实施和维护，掌握网络安全知识。

UI设计和视频剪辑

美术和创意：学习UI设计和视频剪辑技能，从事相关工作。

选择技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时选择市场需求大、发展前景好的行业。此外，可以通过参加专业的培训课程或实习来提升自己的技能，增加就业竞争力。