如果初中生读不进书，可以考虑学习以下几种实用技术或专业：

厨师：

烹饪技术易学易会，且薪水不低，适合喜欢烹饪的初中生。川菜等热门菜系在全国都很流行，学习正宗川菜厨师技术后，年薪几十万都是有可能的。

美容美发：

包括化妆、美甲、美睫等，适合对时尚行业感兴趣的年轻人。这些技能不仅收入可观，还可以自己开店，未来更稳定。

数控技术：

适合对机械感兴趣的男生，毕业后可从事操作或维修岗位。即使不读高中，也可以进入职高学习这些专业技能。

汽修技术：

随着汽车数量的增加，汽修行业需求量大，工作稳定且工资待遇较高。即使不读书，学习汽修技术也是一个不错的选择。

计算机技术：

学习编程、设计等技术可以适应社会需求，就业前景广阔。计算机应用技术专业属于万金油类专业，选择面较广。

电子商务：

学习网络营销技能，适应互联网时代的发展。电子商务与智能财会专业将教你如何运用现代科技手段进行电商运营和财务管理。

建筑行业：

学习砌墙、建筑施工等技术，虽然辛苦但工资相对较高。建筑行业需要一定的技术和体力，适合愿意吃苦的学生。

新能源技术：

新能源汽车发展迅速，专业人才需求量大。学习新能源技术可以为未来职业发展打下坚实基础。

智能网联汽车：

依托5G技术，智能网联汽车领域有广泛应用，人才紧缺。学习这一领域可以参与到实际的人工智能项目中。

护理学：

护理职业地位高，薪水丰厚，且国内护理人才紧缺。学习护理专业可以为将来就业增加竞争力。

选择适合自己的技术或专业时，建议考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时也要注意选择有前景和市场需求的专业。无论选择哪种技术，都需要付出努力和时间去学习和实践，才能取得成功。