初中生学习书法的最佳年龄段通常被认为是 5至12岁之间。具体来说，5至7岁是启蒙阶段，主要培养孩子对书法的兴趣和掌握基本笔画及坐姿；7至9岁是基础阶段，孩子开始掌握基本结构，培养耐心和专注力；9至12岁是提高阶段，孩子需要深入学习楷书的结构和章法，并尝试临摹经典楷书字帖。

对于初中生而言，如果对书法有兴趣，可以在 10岁左右开始学习，因为这时孩子已经有了一定的理解力和手的协调力量，学习起来会更容易出效果。此外，如果孩子在小学阶段已经通过硬笔书法或简单的涂鸦和图形书写培养了书法的初步兴趣，那么在进入初中后，可以进一步学习毛笔书法，建议从小学六年级到中学一年级的假期开始学习，这个时期孩子的身体发育和手腕的硬度和灵活度都适合开始学习毛笔书法。

总的来说，初中生学习书法的最佳时间是在10岁左右，但具体时间可以根据孩子的个体差异和兴趣进行适当调整。过早或过晚开始学习书法都可能影响孩子对书法的兴趣和掌握程度。