初中上体育学校学习的课程主要包括以下几类：

田径运动

短跑（如100米、200米）

中长跑（如800米、1000米）

跳高、跳远（包括立定跳远）

投掷（如铅球、铁饼、标枪）

球类运动

篮球（包括比赛和技巧训练）

排球（包括比赛和技巧训练）

足球（包括比赛和技巧训练）

乒乓球（包括比赛和技巧训练）

羽毛球（包括比赛和技巧训练）

网球、高尔夫等个人球类运动

体操和舞蹈

体操（包括基本动作和竞技体操）

健美操、舞蹈等

游泳

各种泳姿（如自由泳、蛙泳、仰泳、蝶泳）

武术与格斗

太极拳、剑术、跆拳道、散打、摔跤、拳击等

新兴体育项目

匹克球、腰旗橄榄球、飞盘、和球等

体质测试与放松活动

肺活量测试、仰卧起坐测试等体质测试

放松活动（如慢走、深呼吸等）

理论课程

运动生理学、运动营养学、运动心理学等

这些课程旨在培养学生的体育素养和身体素质，通过系统的训练和比赛提升学生的技能水平，并注重体魄塑造和体育精神的培养。此外，体育学校的学生通常也需要学习一些文化课，如语文、数学等，尽管体育课是主要的学习内容。