中考落榜生在选择专业时，可以考虑以下几种热门且具有较好就业前景的专业：

空乘专业

热门专业：空乘专业属于热门专业，就业前景被广泛看好。

年龄要求：高职院校招生16-24岁左右的学生，年龄上满足要求。

技能培养：学习空乘专业可以成为优秀的化妆师和管理者，需要具备良好的人际交往和沟通能力。

计算机科学与技术专业

需求量大：由于互联网的普及，计算机科学与技术专业的需求很大，就职岗位较多。

广泛应用：日常工作和生活中都离不开计算机和网络。

学前教育专业

岗位多：毕业后可以去幼儿园工作，或到儿童教育机构做培训老师。

薪资高：该专业岗位多，薪资较高，是一个值得选择的专业。

汽车美容保养专业

市场需求大：随着年轻人成为有车一族的主力军，汽车美容和改装市场需求量非常大。

门槛低：这个专业没有什么门槛，适合初中生学习。

电子商务专业

人才缺口大：市场对电子商务专业人才需求量很大，互联网用户递增，行业人才缺口相当惊人。

方向选择：学生可以选择电子商务经济管理类方向或电子商务工程技术类方向。

民航管理专业

薪资高：随着中国民航业的迅速发展，民航管理专业的薪资较高。

人才缺口大：存在较大的人才缺口，适合对民航业感兴趣的学生。

智能加工与工业机器人专业

市场需求增加：随着智能制造的发展，智能加工与工业机器人的需求也在增加。

适合兴趣：这个专业适合对机械和自动化感兴趣的学生。

新媒体运营与商务管理专业

互联网行业热门：需要具备文案创作、内容运营能力。

适合兴趣：这个专业适合对市场营销和新媒体感兴趣的学生。

护理专业

医疗行业需求稳定：毕业后可在医院、急救中心等地工作。

中餐烹饪专业

薪资待遇较高：适合对厨艺有兴趣的学生。

城市轨道交通专业

就业前景良好：随着城市化进程的加快，城市轨道交通专业受到越来越多的关注。

工业机器人专业

智能制造领域：学习该专业可以掌握机器人技术、自动化生产线上机器人操作与维护技能。

人工智能专业

未来发展趋势：学习该专业可以掌握人工智能相关核心技术，就业前景广阔。

这些专业不仅市场需求大，而且就业前景广阔，适合中考落榜生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。