初中生可以读的艺术类专业包括以下几种：

绘画：

包括素描、色彩、速写等基础绘画技能的学习，以及油画、水彩、版画等更专业的绘画形式。就业前景广泛，如插画设计、广告设计、包装设计等。

书法：

学习书法的基本功、字形结构、章法等，了解书法的历史和文化背景。书法作为一种传统文化艺术，在书法培训、艺术品鉴定、书法创作等领域有较好的就业前景。

舞蹈：

包括芭蕾舞、现代舞、民族舞、街舞等，学习舞蹈的基本功和表演技巧。舞蹈专业毕业生可以在舞蹈表演团体、舞蹈教育机构、艺术团体等领域就业。

音乐：

包括声乐、器乐（如钢琴、吉他、小提琴等）、音乐制作、音乐教育等。音乐专业培养音乐演奏、作曲、音乐教育等方面的专业人才。

艺术设计：

包括装潢设计（平面设计）、环艺设计、工业设计、动画等。艺术设计专业培养在多个领域具有创新思维和实践能力的设计人才。

戏剧表演：

包括话剧、歌剧、舞剧等，学习戏剧表演技巧和理论知识。戏剧表演专业培养在戏剧、影视、表演等领域的人才。

美术：

包括绘画、雕塑、设计等。美术专业培养在视觉艺术领域具有专业技能和创新能力的人才。

书法：

学习书法的基本功、字形结构、章法等，了解书法的历史和文化背景。书法作为一种传统文化艺术，在书法培训、艺术品鉴定、书法创作等领域有较好的就业前景。

表演：

包括戏剧表演、导演、编剧等，学习表演技巧和理论知识。表演专业培养在戏剧、影视、表演等领域的人才。

其他专业：

如幼师、学期教育、体育、服装设计、电子商务等，这些专业适合对艺术和其他领域有兴趣的学生。

建议学生在选择艺术专业时，可以结合自己的兴趣和特长进行选择，同时也可以考虑未来职业发展的方向。此外，还可以报考一些艺术类院校，如美术类、音乐类、舞蹈类、表演类等，这些院校专注于培养各类艺术人才，提供专业的教育和培训。