初中毕业可以选择的专业有很多，以下是一些建议的专业方向：

汽修专业

适合男生：汽修行业发展趋势良好，技术入门相对容易，市场需求大，适合希望从事技术工作的学生。

厨师烹饪专业

适合男女生：烹饪专业不仅薪酬可观，而且就业面广，适合对厨艺有兴趣的学生。

护理专业

适合女生：护理专业可以满足从事医疗行业的愿望，工作稳定，适合希望成为白衣天使的学生。

会计专业

适合男女生：会计专业需求广泛，从基础出纳到高级财务总监都有涉及，薪酬区间大，适合希望从事财务工作的学生。

导游专业

适合男女生：导游专业培养具备旅行社管理和导游服务技能的人才，适合对旅游行业感兴趣的学生。

人物形象设计专业

适合女生：该专业培养具备化妆、发型设计等技能的人才，适合希望从事形象设计工作的学生。

汽车美容专业

适合男女生：随着汽车普及，汽车美容行业需求增加，适合希望从事汽车美容工作的学生。

空乘专业

适合女生：空乘专业培养具备航空服务技能的人才，适合希望从事航空服务工作的学生。

摄影技术专业

适合男女生：摄影技术专业培养具备摄影技能的人才，适合希望从事摄影工作的学生。

电子商务专业

适合男女生：电子商务专业培养具备电子商务技能的人才，适合希望从事电子商务工作的学生。

学前教育专业

适合女生：学前教育专业培养具备幼儿教育技能的人才，适合希望从事教育工作的学生。

口腔医学专业

适合女生：口腔医学专业培养具备口腔医疗技能的人才，适合希望从事医疗工作的学生。

化妆专业

适合女生：化妆专业市场需求大，适合希望从事化妆工作的学生。

机电专业

适合男女生：机电专业培养具备机械和电子技术技能的人才，适合希望从事机电工作的学生。

数控专业

适合男生：数控专业技术含量高，就业前景和薪资待遇好，适合希望从事制造业工作的学生。

新能源专业

适合男女生：新能源专业涵盖可再生能源技术，未来需求大，适合希望从事绿色能源工作的学生。

城市轨道交通专业

适合男女生：城市轨道交通专业培养具备轨道交通管理技能的人才，适合希望从事轨道交通工作的学生。

工业机器人专业

适合男女生：工业机器人专业培养具备机器人设计、编程、操作技能的人才，适合希望从事制造业工作的学生。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。同时，也要注意各个专业的就业前景和市场需求，以便做出明智的选择。