初中毕业的学生有多种科学相关的专业可以选择，具体取决于他们的兴趣和职业规划。以下是一些建议：

计算机技术：

包括编程、网络安全、数据分析等方向，市场需求大，就业前景广阔。

烹饪技术：

适合喜欢美食和厨艺的学生，可以成为厨师，市场前景好，收入也不错。

汽修技术：

适合男生，市场需求大，就业前景广阔。

美容美发：

不需要高学历，市场前景好，收入也不错。

艺术设计：

包括绘画、雕塑、平面设计等，适合有创造力和想象力的学生。

商业管理类课程：

如财务管理、市场营销和人力资源管理，适合对商业世界感兴趣的学生。

健康科学类课程：

如护理、营养学、运动科学，适合对人类健康和福祉感兴趣的学生。

环境科学类课程：

关注环境保护和可持续发展，适合对环保有兴趣的学生。

工业机器人技术：

随着工业4.0时代的到来，成为制造业转型升级的关键。

编程与计算机科学：

学习编程和计算机科学是一个非常有前途的选择，可以开发自己的应用程序、网站，甚至参与到未来技术的创新中。

人工智能与机器学习：

学习人工智能和机器学习可以让你了解未来的科技发展方向。

数据科学与分析：

掌握数据分析技能可以让你更好地理解和利用大数据。

创意设计与数字艺术：

学习Photoshop、Illustrator等设计软件，成为一名优秀的设计师或艺术家。

机械制造与3D打印：

了解现代制造工艺，并具备制作自己设计的物品的能力。

数控加工专业：

数控技术是制造业实现自动化、柔性化、集成化生产的基础，社会对数控技术人才的需求增加。

护理专业：

培养具备现代护理理念和自我发展潜力的护理专门人才，适合在各级医疗、预防、保健机构从事相关工作。

电子专业：

包括电子信息工程、电子科学与技术、电子信息科学与技术三个专业方向，适合对电子技术和软件应用感兴趣的学生。

幼师专业：

培养具备学前教育专业知识和实际工作能力的教师、科研人员及相关教育行政部门的管理人员，适合对幼儿教育感兴趣的学生。

殡葬专业：

虽然冷门，但发展前景看好，适合对殡葬行业感兴趣的学生。

这些专业涵盖了技术、艺术、管理、健康和环境等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生和家长在做出选择前，充分了解各个专业的特点、就业前景以及所需技能，以便做出明智的决策。