初中的早茶可以包括以下几种食物：

海参小米粥：

这是一种营养丰富的粥品，适合初中生食用，可以提供能量和营养。

印花茶叶蛋：

茶叶蛋是一道经典的中式早餐，可以搭配粥品或单独食用。

小蒸包：

蒸包是粤式早茶中常见的一种点心，可以是猪肉、牛肉或蔬菜馅料的包子。

桔子芭乐：

这是一种水果，可以提供维生素C和其他营养素，是早餐的健康选择。

苹果煮红茶：

这是一种结合了水果和茶的健康饮品，有助于提神醒脑。

煎牛排鸡蛋馒头：

牛排和鸡蛋的搭配可以提供高质量的蛋白质，馒头则是传统的中式面食。

水晶虾饺：

这是广东经典茶点之一，以虾肉和透明水晶皮包裹而成，口感爽滑清鲜。

流沙包：

流沙包是广东地区的传统名点，内馅通常为咸蛋黄或奶黄，口感丰富。

豉汁蒸凤爪：

鸡爪经过炸、卤、蒸等步骤，口感软烂脱骨，深受欢迎。

叉烧包：

以叉烧肉为馅，发酵的低筋面团为皮，蒸制而成，是粤式早茶的“四大天王”之一。

番茄肉酱通心粉：

这是一种色香味俱全的意面，搭配金桔蜂蜜水和水果，营养均衡。

鸡蛋午餐肉三明治：

三明治结合了鸡蛋、午餐肉和面包，快捷且营养。

黑芝麻糊：

黑芝麻糊具有滋补肝肾、乌发明目的功效，是早餐的暖胃选择。

手抓饼鸡腿肉夹馍：

这是一种结合了中式饼和肉夹馍的早餐，口感丰富。

这些食物不仅美味，而且营养均衡，适合初中生的口味和营养需求。建议根据个人喜好和营养需求进行选择，同时也可以尝试一些新的搭配，让早餐更加丰富多彩。