液泡是植物细胞中的一种细胞器，由生物膜包被，内部充满了细胞液。细胞液中含有多种物质，包括 糖类、蛋白质、磷脂、单宁、有机酸、植物碱、色素和盐类等。这些物质在液泡中溶解或悬浮，对植物的生长和代谢起着重要作用。

具体来说，液泡内的主要物质包括：

糖类：

如葡萄糖、果糖等，是细胞的主要能量来源。

蛋白质：

参与细胞的各种生理功能，如酶的合成和运输。

磷脂：

构成细胞膜的主要成分。

单宁：

一种具有抗氧化作用的化合物。

有机酸：

如柠檬酸、苹果酸等，参与细胞的代谢过程。

植物碱：

如生物碱，具有多种生物活性。

色素：

如花青素，赋予植物颜色，并参与光合作用。

盐类：

如氯化钠、草酸钙等，维持细胞的渗透压和酸碱平衡。

液泡不仅贮存这些营养物质，还参与维持细胞的渗透压，对植物的生长和适应环境具有重要意义。在动物细胞中，液泡较小，且数量较多，但不含色素和晶体等物质。