初中毕业可以学习的专业种类繁多，涵盖了技术、服务、管理等多个领域。以下是一些热门且具有良好就业前景的专业推荐：

汽修专业：

适合对汽车技术感兴趣的学生，市场需求大，技能型人才尤其受欢迎。

厨师烹饪专业：

适合喜欢美食和厨艺的学生，就业前景好，薪酬可观。

幼师专业：

适合喜欢与孩子相处的女生，随着国家对幼儿教育的重视，幼师专业前景光明。

护理专业：

被教育部、卫生部等六部委列入国家紧缺人才专业，重点扶持，市场需求大。

高铁乘务专业：

随着高铁的快速发展，高铁乘务专业成为热门专业之一，就业前景广阔。

计算机类专业：

包括IT软件开发、动漫设计等，就业前景和薪资待遇较好。

财经类专业：

如会计、财务管理等，社会需求量大，薪资待遇较好。

设计专业：

包括平面设计、室内设计等，适合有创意和美术基础的学生。

电子商务专业：

融合计算机科学、市场营销学等，适合对互联网和网络营销感兴趣的学生。

铁路专业：

包括高铁乘务、铁路维护等，随着铁路交通的发展，专业需求增加。

采购供应管理专业：

培养适应市场经济的采购与供应管理人才，就业前景好。

模特与礼仪专业：

培养具备文艺理论修养和人际沟通能力的模特及礼仪人才，就业方向多样。

电子产品营销与服务专业：

面向电子信息制造业及销售服务业，培养复合型高级技术技能型人才。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。