初中之后可以学习的技术有很多种，具体选择哪种技术取决于个人的兴趣、特长以及未来的职业规划。以下是一些建议：

汽车类专业

新能源汽车：随着环保意识的增强和政策的支持，新能源汽车行业前景广阔，可以学习新能源汽车技术、电池维护等。

汽车智能网联：智能网联汽车是未来汽车发展的趋势，可以学习相关的技术和知识。

汽车维修保养：汽车保有量大，维修保养需求旺盛，可以学习传统汽修技术或新能源汽修技术。

城轨类专业

城市轨道交通：随着城市交通的发展，轨道交通专业提供了稳定的职业前景，可以学习运营、管理、维护等方面的技能。

计算机应用类专业

互联网技术：互联网行业需求量大，可以学习UI设计、影视动漫设计、软件开发、互联网运营等课程。

计算机维修：适合初中毕业生，可以学习电脑维修、办公软件应用、网络维护等技能。

烹饪类专业

中餐、西餐、烘焙：烹饪技术永不过时，可以学习不同种类的烹饪技术，适合就业或自主创业。

美容美发类专业

发型设计、美容护肤、美甲：随着人们生活水平的提高，美容美发行业需求旺盛，可以积累经验后自己开店或成为高级美发师、美容师。

数控加工类专业

数控机床操作、编程和维护：制造业对数控加工人才需求大，适合进入工厂从事机械加工、模具制造等工作。

其他实用技术

电子产品修理：电子产品广泛使用，学习修理技术可以开专卖店或提供售后服务。

高铁乘务：高铁行业发展迅速，岗位需求大，薪资待遇好。

选择技术时，建议考虑以下几点：

兴趣爱好：选择自己感兴趣的技术，有助于保持学习的热情和动力。

市场需求：选择当前市场需求的技能，有助于未来就业。

学校实力：选择有良好师资和实训设施的院校，有助于学到实用的技术。

职业发展：考虑所选技术的职业发展前景，选择有长期发展潜力的专业。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择，找到适合自己的技术学习路径。