初中毕业的中专可以选择的专业有很多，以下是一些推荐的专业：

工业与制造类

汽车运用与维修专业：随着汽车保有量的增加和新能源汽车的兴起，汽车维修和售后服务市场需求旺盛。毕业生可以在汽车维修企业、4S店等单位从事汽车使用、维护、修理、检测等工作，还可从事汽车销售、保险理赔等相关工作。

数控技术应用专业：这是制造业实现现代化、柔性化、集成化生产的基础，毕业生可以在机械加工制造企业中操作数控机床进行编程加工工件，也可从事机械产品设备的维护保养、咨询销售等工作。

信息技术类

计算机应用技术专业：无论是政府机构、企事业单位还是个人创业者，都离不开计算机技术的支持。毕业生可以在IT企业、互联网公司、金融机构等多个领域从事计算机操作、软件开发、网络维护等工作，且薪资待遇普遍较高。

动漫设计专业：随着动漫产业的发展和国家的大力扶持，该专业人才需求增加。毕业生可以在动漫公司、游戏公司、影视制作公司等从事动漫设计、动画制作、游戏美术设计等工作。

财经商贸类

会计专业：无论是中小企业还是大型企业集团，都需要专业的会计人员来处理财务事务。毕业生可以在各类企业、金融机构等从事会计工作。

财务会计专业：学习这类专业不需要太高深的数学基础，毕业前还能考取会计证，以后再通过学习，还能考注册会计师证。毕业生可以在各大超市、大中小型公司都需要这类专业人才，就业前景比较好。

护理类专业

护理专业：护理人力资源配置严重不足，这几乎是全世界国家的难题。在中职学校，护理一直是热门专业之一。毕业生可以在各级各类医疗机构从事护理工作。

美工设计类专业

室内设计专业：由于房地产业的兴盛，室内设计专业很受人欢迎。毕业生可以在城市、农村居民装修中从事室内设计、装饰工作。

幼儿师范专业：培养具有良好综合素质的幼儿教育工作者，毕业生面向各级各类托幼机构以及其它有关机构从事幼儿教育教学管理工作。

其他类专业

机电一体化专业：虽然报考这类专业的工科生不算少，但目前来说属于一门技术类专业，毕业之后多数都是需要有一定的专业基础的，所以学这个好就业。

药剂专业：主要学习中医药学、天然药物学、药物化学等内容，毕业生可以在医药卫生机构和行业从事药品生产、营销、应用和药学服务等工作。

航空专业：随着航空业的飞速发展，人才市场对航空类专业的需求也越来越大。其中比较热门的航空专业有空中乘务、机务、安检、维修等。

这些专业都是根据当前市场需求和就业前景推荐的，适合初中毕业生选择。建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。