包头市初中教材版本如下：

语文：

人教版。

数学：

人教版和北师大版。包头市除使用北师大版初中数学外，其它地区使用人教版初中数学。

英语：

人教版和外研版。

音乐：

湘艺版和人音版。

美术：

湘美版。

历史：

北师大版。

政治：

北师大版。

地理：

人教版。

生物：

人教版。

物理：

人教版。

化学：

人教版和北师大版。

建议：

语文、数学、英语、音乐、美术：主要使用人教版。

历史、政治：主要使用北师大版。

地理、生物、物理、化学：主要使用人教版，但化学也有北师大版的使用情况。

这些信息可以帮助教师和学生更好地了解和使用教材。