初中才开始学习化学的原因主要涉及以下几个方面：

知识启蒙与好奇心培养

初中化学被视为对化学世界乃至整个物质世界的初步认识，其重要性在于激发学生的好奇心和探索欲。通过化学学习，学生可以更好地观察和解释日常生活中的现象，并进行简单的实验操作，这符合科学启蒙的作用。

学科基础与衔接

化学需要多学科的基础知识作为支撑，如数学中的代数思想、近似思想，物理中的压强概念，以及语文中的基础知识。这些基础在初中阶段开始系统学习，有助于学生更好地理解和掌握化学知识。

升学考试与职业规划

化学作为一门必修学科，很多升学考试都会涉及。此外，化学知识对学生的职业规划也有重要影响，它是生物工程、医学、材料学、新能源等理工科专业的基础。

学习难度与实验安全

化学学科本身有一定的难度，知识密度大且缺乏关联，许多化学原理和符号抽象，实验操作也具有一定的危险性。初中阶段的学生可能难以应对这些挑战，因此不适合过早学习化学。

课程安排与教学效果

在初三阶段开设化学课程，可以更好地安排教学内容和时间，既能够让学生对前面学习的物理、数学、英语等学科进行应用和检测，又能够在这些基础之上进行更深入的化学学习。此外，初中生的接受能力有限，科目过多可能会适得其反，因此初三开始学习化学可以避免学生因课程过多而感到压力。

综上所述，初中才开始学习化学是为了在学生具备一定基础知识和能力的前提下，逐步深入地引入化学知识，激发其好奇心和探索欲，并为将来的学习和职业规划打下坚实的基础。