台湾的初中教材包括多个学科，内容涵盖历史、公民、地理、国文（语文）、生物、化学、物理和数学等。这些教材反映了台湾的教育体系和学术重点。

具体到某一学科，例如生物学，台湾初中生物教材自1986年初版以来，经过多次再版，内容组织为上下两册，在初一年级上下两学期讲授，每周授课3学时。教材内容分为十四章，涵盖了生物学的基本知识和理论。

在国文（语文）教材方面，台湾初中语文教材以大陆人教版为准，康轩文教机构、南一书局、翰林出版事业股份有限公司和龙腾文化等出版社是台湾重要的教材出版商。翰林出版的初中语文教材在课文数量上与大陆教材有所不同，台湾教材没有单元，只有课数，初一、初二每本教材有10课，初三上册9课，初三下册6课。

历史教材方面，台湾初中历史教材在2020年经历了更新，新版历史教材根据台当局审定的新课纲编写，部分内容有所删减，引发教育界和媒体的关注和担忧。

总体来说，台湾初中教材体现了其教育体系的多样性和对不同学科知识的重视。教材的编写和选用反映了台湾教育部门对教育内容的规划和学术取向。