初中毕业可以学习的专业有很多，以下是一些推荐的专业：

技术类专业

计算机专业：包括计算机应用与维护、计算机辅助设计与制造、网页设计与制作、电子商务等。随着互联网的高速发展，计算机专业需求量大，就业前景广阔。

汽车维修：需要动手能力和技术更新的专业，就业前景好，薪资水平较高。

烹饪专业：包括中餐、西餐、西点等，门槛不高且前景广阔，适合对美食有兴趣的学生。

美容美发：随着人们对美的追求增加，美容美发行业需求量大，可以学习专业技能后在相关行业就业。

职业教育类专业

小学教育：教育领域的一个重要分支，需求稳定。

幼儿教育：幼儿教师需求量日益增大，具有幼儿教育专业学历的教师更是供不应求。

劳动力市场需求类专业

电子商务：随着互联网的发展，电子商务专业需求量大，就业前景广阔。

UI设计：用户界面设计，需求量大，薪资水平高。

室内设计：室内装修设计，需求量大，薪资水平高。

动漫设计：随着动漫产业的发展，动漫设计专业需求量大。

轨道交通：高速铁路人才紧缺，需求量大。

影视传媒与广播电视编导：影视制作领域需求量大，薪资水平高。

其他类专业

新能源汽车：随着新能源汽车行业的快速发展，专业人才需求量大。

工业机器人：随着制造业的自动化和智能化，工业机器人操作和维护成为一个新兴的高薪职业。

护理学：医疗卫生行业始终是一个稳定的就业领域，护理专业人才需求量大。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要关注行业需求和就业前景。多了解各个专业的实际情况，参加相关的实习和体验活动，以便做出更明智的选择。