初中阶段适合学习的苏轼诗词包括：

《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》

《赤壁怀古》

《水调歌头·丙辰中秋》

《念奴娇·赤壁怀古》

《定风波·北青萝》

《题西林壁》

《惠崇春江晚景二首·其一》

《饮湖上初晴后雨》

《赠刘景文》

《海棠》

《春宵》

《浣溪沙·游蕲水清泉寺》

《江城子·密州出猎》

这些诗词不仅语言优美，而且富含深刻的哲理和情感，是苏轼文学成就的代表作。建议学生在学习过程中，结合注释和赏析，深入理解每首诗词的意境和情感。