根据搜索结果，以下是适合初中女生的手艺选择建议，结合市场需求、学习门槛和职业前景综合分析：

一、西点师/烘焙技术

行业现状

西点烘焙行业在中国持续发展，连锁店数量逐年增加，尤其二、三线城市需求旺盛。2018年行业销售额达4658.29亿元，预计未来几年仍保持增长。

适合原因

工作环境：

注重细节且氛围优雅，适合注重生活品质的女生；

就业前景：供不应求，可从事连锁店工作或自主创业，投资门槛较低；

技能匹配：女生细腻的特质适合烘焙工艺和审美要求。

二、美容美发与化妆技术

行业需求

美容美发行业覆盖影楼、广告、时尚杂志等领域，对化妆师需求量大。初级美容师月收入可达3000元以上，经验丰富者年薪可达数十万元。

适合原因

灵活性：

兼职机会多（如跟妆、活动化妆），适合时间管理能力强的女生；

发展空间：可通过考取美容师证提升竞争力，向美甲、形象设计等方向发展。

三、形象设计类

包含方向

平面/时尚设计：

适合有审美能力的女生，可从事服装搭配、妆容设计等；

室内设计/环艺设计：需空间感与创造力，适合有艺术潜力的学生。

就业场景

影视后期制作、广告、电商等领域对形象设计师需求持续增长，薪资水平较高。

四、其他推荐方向

厨师烹饪：

适合对美食有热情的女生，传统手艺就业稳定但需长期学习；

电商/新媒体运营：适合具备沟通能力和审美感的女生，可通过直播带货等渠道创业；

护理/健康相关技术：如美容护理、母婴护理等，需专业资质但社会需求稳定。

五、选择建议

结合兴趣：

优先选择与审美、耐心相关的手艺（如西点、美容）；

实践机会：

通过校内外培训或兼职积累经验；

长期规划：

西点师和美容美发适合短期就业，形象设计、电商等可逐步向长期发展转型。

以上建议综合了市场调研和职业发展路径，可根据个人兴趣和实际情况调整选择。