初中毕业时，在学历一栏应填写 初中，而不需要填写专业。初中属于义务教育和基础教育阶段，学生主要学习基础学科，如语文、数学、英语、物理、化学、生物、地理、历史等。

如果你有进一步的学历教育，例如高中、大学等，那么在填写学历专业时，可以根据你所学的学科或专业来具体填写，比如“高中：文科”或“大学：计算机科学与技术”等。

因此，对于初中毕业生来说，在简历或其他表格中填写“初中”作为学历即可，不需要特别指定某个学科或专业。如果有其他职业技能或培训经历，可以在“工作经历”或“个人能力”等栏目中注明。