初中毕业后可以学习的技术有很多种，以下是一些热门的技术方向：

计算机编程：

学习编程语言如Python、Java、C++等，掌握基本的编程逻辑和代码编写能力，还可以学习网页设计、移动应用开发等相关技能。

电子技术：

了解电路原理、电子元件的使用和电子产品的维修等知识。

机械制造：

学习如何使用机械设备进行加工和制造，掌握机械设计和制造的基本原理。

新能源汽车技术：

随着新能源汽车的普及，学习相关技术是一个有前景的选择。

数控机床操作技术：

掌握数控机床的操作、编程和维护等技能，适用于制造业。

厨师烹饪技术：

学习中餐、西餐、烘焙等不同类型的烹饪技术，适合餐饮行业。

西点烘焙技术：

在西点烘焙行业工作，工作环境优越，福利待遇好，个人发展机遇多。

美妆造型技术：

学习化妆、美发、美甲等技术，提升个人形象气质，适合时尚产业。

智能加工与工业机器人技术：

学习工业机器人的操作和维护，适应制造业的发展趋势。

数据分析：

学习Excel、SQL等数据分析工具，提升数据处理和分析能力。

新媒体运营技术：

了解如何利用互联网和社交媒体进行营销推广。

网络安全技术：

学习网络安全知识，提高对网络攻击的意识和防护能力。

英语及其他语言技能：

掌握英语或其他外语，提高沟通能力。

计算机技能：

学习使用电子邮件、文字处理软件、电子表格软件和幻灯片演示软件等。

社交技能：

学习如何与他人交往、表达自己的情感和需要、解决冲突等。

独立生活技能：

学习如何独立完成日常任务、管理时间、制定预算和财务规划等。

选择适合自己的技术方向，可以帮助初中毕业生更好地适应未来的工作需求，实现个人职业发展的目标。建议根据个人兴趣和职业规划，选择有前景的技术进行学习。