郴州初中使用的教材包括 湘教版和人教版。具体来说：

数学：

郴州初中数学使用湘教版教材。

英语：

郴州初中英语普遍使用人教版教材，但也有学校使用牛津译林版英语教材。

物理：

郴州初中物理使用人教版教材。

化学：

郴州初中化学使用人教版教材。

生物、地理、历史、政治：

这些科目均使用人教版教材。

建议：

数学：教师和学生可以重点关注湘教版的教材内容和教学要求。

英语：教师可以根据学校具体情况和学生需求选择人教版或牛津译林版教材。

物理、化学：教师和学生应严格按照人教版教材进行学习和教学。

生物、地理、历史、政治：教师和学生应使用人教版教材，并参考相关的教学大纲和指南。